Spinat und Kartoffeln zu formbeständiger Salz/Eiweißmatte

Was soll man dazu sagen? Spinat ist ja durchaus eine leckere Angelegenheit und das ehrenwerte Studiwerk hat ihn auch ganz gut hinbekommen. Durchwachsen waren allerdings die Kochkünste beim Rührei und den Kartoffeln. Die Kartoffeln waren wie immer nicht überzeugend und für meine Verhältnisse etwas zu bröselig. Das mag weniger an den Fertigkeiten der Köche, als vielmehr an der Einkaufsqualität liegen. Darüber hinaus fehlte den Kartoffeln allerdings auch eine gute Portion Salz, vielleicht sogar genau die Menge, die im Rührei zu viel war. Schade eigentlich, wenn man bei dem Genuß der Eier eher an den Winterdienst, als an gutes Essen denkt. Und überhaupt: Hieß es auf dem Speiseplan nicht Rührei? Visuell und haptisch erinnerte das ganze eher an einen experimentellen Schaumstoff...

Bild (nachher):